花草篇（04. 秋）

我知道，一切都糟透了。
是的，一切都遭透了。
那天，友人來信：股市大跌、家人生病，爾后不禁感嘆，這就是生活？
很會開導人的我，竟不知說些什么。
皺眉苦笑，不過是各有各的不幸罷了。
在現實面前，自己尚難以勸解，又遑論他人？
講多少都是蒼白無力。
只道是天涼好個秋……

知堂說，北京的秋天是夏的尾冬的頭，短促得只能作兩季的銜接。
這深秋，在先生眼中該算是冬天了~~~
昨天同好友逛街，東四到西四，街上行人衣著跨越整整三個季節~~~最為驚悚的要數年輕小姑娘，短衣襟小打扮，迷你熱褲配黑色長筒絲襪。姑娘們不僅身體好，膽量也足夠大，實令我輩自愧不如~~~
同他們比，八〇年代的我們算“老”了，全身上下捂得嚴嚴實實。我甚至連脖子也不肯露，圍巾盤了三大圈，仍嫌不夠~~~玉，看我的圍巾長，總是壞心眼兒地抓緊那穗子，要勒死人的樣子，逼我和她一起玩五、十、十五~~~等車時她累了，一個人蹲下來嫌尷尬，又拉那穗子非要我陪綁~~~
哎……我是愛惜生命的人呀~~~

對了，秋天的花，再不寫，恐怕過了時令~~~
趕快補上吧~~~

備注：
1. 說明文字、圖片均來自互聯網，重新修改編輯；
2. 我的顯示器老化，難以在“高亮”的環境下顯示；所以，如果看上去感覺有問題（但愿沒有~~~），請把顯示器調暗，會相當漂亮。

再放一遍原文：
　　金乳生喜蒔草花。住宅前有空地，小河界之。乳生瀕河构小軒三間，縱其趾于北，不方而長，設竹篱經其左。北臨街，筑土牆，牆內砌花欄護其趾。再前，又砌石花欄，長丈余而稍狹。欄前以螺山石壘山披數折，有畫意。
　　草木百余本，錯雜蒔之，濃淡疏密，俱有情致。春以罌粟、虞美人為主，而山蘭、素馨、決明佐之。春老以芍藥為主，而西番蓮、土萱、紫蘭、山礬佐之。夏以洛陽花、建蘭為主，而蜀葵、烏斯菊、望江南、茉莉、杜若、珍珠蘭佐。秋以菊為主，而剪秋紗、秋葵、僧鞋菊、万壽芙蓉、老少年、秋海棠、雁來紅、矮雞冠佐之。冬以水仙為主，而長春佐之。其木本如紫白丁香、綠萼、玉碟、蜡梅、西府、滇茶、日丹、白梨花，种之牆頭屋角，以遮烈日。

菊：品種、樣式太多，這里就不列了。
1. 剪秋紗（Lychnis）
即剪秋羅，別名漢宮秋。陶庵所述夏之洛陽花，其實與秋之剪秋紗同屬石竹科，二者同科不同屬。
中文搜圖片，什么也沒有。試用拉丁文剪秋羅lychnis，才在Flickr和Picsearch里找到一些~~~
感覺歐美老外特別喜歡到大自然、戶外攝影；日本老外更喜歡拍攝靜物、細節~~~
中國老外，其實最老外，根本連剪秋紗是什么都不關心~~~

2. 秋葵（Okra）
錦葵科，秋葵屬，一年或多年生草本植物，高至2m。葉10-20cm，掌形分裂，裂片5-7。花直徑4-8cm，瓣由白到黃，瓣根有紅色或紫色斑點。結蒴果，內多含種子。
別名：黃秋葵、草芙蓉、羊角豆、潺茄（在中國萍鄉地區稱為洋辣椒）。
請注意和蜀葵的區別~~~

3. 僧鞋菊
即烏頭的花or附子的花~~~這種花有點復雜，要慢慢講。
僧鞋菊，是一種植物“烏頭”的花，立秋后于莖頂葉腋間開藍紫色花，花冠呈僧鞋狀，圓錐花序，萼片5，花瓣2，有僧鞋菊之稱，串串垂掛，異常美麗。
下面再說“烏頭”、“附子”：
毛莨科，烏頭屬，多年生草本植物。外表茶褐色，內部乳白色，粉狀肉質。莖高100-130cm，葉互生、革質、卵圓形、有柄，掌狀2-3回分裂。塊根通常2-3个連生在一起，呈圓錐形或卵形，母根入藥称乌头，旁生侧根入藥称附子。全身劇毒。
《國語》載，春秋時，烏頭已用作毒藥；東漢末年，關羽中毒箭，華佗為其刮骨療傷，其毒即“烏頭毒”~~~
別名：五毒根~~~
有沒有發現，跟毛莨科沾邊的，如罌粟、虞美人、僧鞋菊，都是極美卻含有劇毒的花朵~~~

4. 萬壽芙蓉（Big Marigold or African Marigold）
即萬壽菊，因花期極長，歷久不凋得名。
菊科，萬壽菊屬，一年生草本植物。高約20-90cm。莖直立粗壯、多分枝；葉對生or互生，羽狀全裂；葉緣背面具油腺點，有強臭味，故稱“臭菊”； 頭狀花序單生，有時全為舌狀花，直徑約5-10cm；舌狀花有長爪，邊緣皺曲，花色鮮黃、金黃、橙黃等，色彩艷麗。
別名：萬壽燈、臭芙蓉、臭菊花、里苦艾、蝎子菊、蜂窩菊、金鸡菊。

5. 老少年
網上說明均將“老少年”做“雁來紅”解，陶庵將其分而列之，恐明季此為二屬。
搜到一段印證：“周作人先生在《全譯伊索寓言集》中將‘不凋花（Amaranth）’，譯為‘老少年’，并說這是借譯，‘原語意云不枯，是一種空想的花，……植物上指雞冠花一屬，略加變更，以老少年代之……’”
另外，Amaranth常被譯為“千日草”，較為常見，是一種似干花的鮮花~~~
由此可見，老少年，在中國古代絕非雁來紅，二者分別較大。
具體是什么花~~~就不太清楚啦~~~

6. 秋海棠（Begonia）
常見花卉，就不寫種屬那些東西啦~~~轉點相關小故事：
《采蘭雜志》载：昔有婦人，懷人不見，恒灑淚于北墻之下，後灑處生草，其花甚媚，色如婦面，其頁面正綠反紅，秋開，名曰“斷腸草”，即今秋海棠也；
《本草纲目拾遗》载：相傳昔人有以思而噴血階下，遂生此草，故亦名“相思草”。
別名：斷腸草、相思草、八月春、岩丸子

7. 雁來紅
葉片變色正值“大雁南飛”，故得名。
莧科，莧屬，一年生草本植物。高60-100cm，莖直立，粗壯，綠色or红色，分枝少；单葉互生，卵形或菱状卵形，有长柄。初秋時上部葉片变色，普通品种为红、黄、绿三色相间，優良品種則呈鮮黃或鮮紅色，艷麗，頂生葉尤為鮮紅耀眼。花小，簇生葉腋或頂生穗狀花序，花序小不明显，单性花或两性花，雌雄同株。
別名：老來少、老來嬌、三色莧、葉雞冠、后庭花（夠寒的~~~）

8. 矮雞冠
極常見的花~~~就不寫介紹了~~~比較意外的是，雞冠花居然屬莧科~~~

陶庵是大食家呀

秋天是吃河蟹的季節~~~看陶庵寫《蟹會》，令人食指大動哦~~~
　　食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。
　　河蟹至十月與稻粱俱肥，殼如盤大，墳起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾

。掀其殼，膏膩堆積如玉脂珀屑，團結不散，甘腴雖八珍不及。一到十月，余與友人兄弟輩立蟹會，期於午後至，煮蟹食只，人六隻，恐冷腥，迭番煮之。從以肥蠟鴨、牛乳酪，碎蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版，果蓏以謝橘、以風栗、以風菱。飲以玉壺冰，蔬以兵坑笋，飯以新余杭白，漱以蘭雪茶。
　　繇今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。

陶庵豈止文字精妙，身兼大食家，短短百多字，道出選蟹的竅門，膏蟹之型味，輔之以酒菜蔬果，結以蘭雪茶。蟹為主，余者為賓，襯出膏腴之味，亦無喧賓奪主之勢~~~嗯……這是蟹宴的講究~~~

明代的仕宦子弟真是會享受……遠目……

最近在看《隨園食單》，本想學幾道菜式，看到后面，當初的想法遂放棄。
要照足食單全套做下來，非富則貴，除了極簡單的菜色，皆用足人力、工夫、物料~~~現代人看食單，還是著重“須知單”、“戒單”，及一些簡單的菜肴，這是極有實用價值的~~~

既然提到袁枚，就引一段他對米飯的看法吧：
　　粥飯本也，余菜末也。本立而道生。作《飯粥單》。
飯
　　王莽雲：“鹽者，百肴之將。”
余則曰：“飯者，百味之本。”
《詩》稱：“釋之溲溲，蒸之浮浮。”是古人亦吃蒸飯。
然終嫌米汁不在飯中。善煮飯者，雖煮如蒸，依舊顆粒分明，入口軟糯。
其訣有四：
一要米好，或“香稻”，或“冬霜”，或“晚米”，或“觀音秈”，或“桃花秈”，春之極熟，霉天風攤播之，不使惹霉發疹。
一要善淘，淘米時不惜工夫，用手揉擦，使水從籮中淋出，竟成清水，無復米色。
一要用火，先武後文，悶起得宜。
一要相米放水，不多不少，燥濕得宜。
往往見富貴人家，講菜不講飯，逐末忘本，真為可笑。余不喜湯澆飯，惡失飯之本味故也。湯果佳，寧一口吃湯，一口吃飯，分前後食之，方兩全其美。不得已，則用茶、用開水淘之，猶不奪飯之正味。飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。

嗯……最喜歡這一句：飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。

好撐呀~~~

嗯……今天是餃子！素餃子！
好吃呀，太好吃了~~~

具體介紹一下，其實也很簡單的~~~
材料：香菇、木耳、粉絲、雞蛋、蝦皮、小白菜
調料：鹽、雞精、花椒粉、食用油、香油
過程：
1. 香菇、木耳、粉絲，溫水泡發，大約40分鐘；香菇、木耳，切成碎粒；
2. 泡好的粉絲下滾水抄一下，出鍋后拌入適量食用油（防止粘連），切成小段；
3. 小白菜洗凈，在水中浸泡15分鐘后，入沸水，抄至塌軟撈出；拌入少量食鹽殺湯，幾分鐘后，用紗布包住，將水分擠出，挫碎；
4. 食用油入炒鍋燒至冒出青煙，下蝦皮翻炒，成金黃色，出鍋，待用；接著把雞蛋炒碎；香菇粒、木耳粒可以一起炒，聽到木耳在爆炸~~~將之前炒好的蝦皮、雞蛋、粉絲，一同下過翻炒；
5. 在鍋中放入鹽、雞精、花椒粉、香油，調味吧。哈哈！
6. 最后放入小白菜~~~

7. 和面。嗯……泡上香菇、木耳之后就要和面。我奶奶對和面的要求是“三光政策”：面光、手光、盆光。
聽起來是不是很邪惡？
呵呵，有個辦法可以輕松做到三光：
水要分次放入，放水時，用筷子攪拌面粉，出現很多小穗子后，再下手，隨便把面揉成團——不用管形狀或者里面有沒有面疙瘩、干面粉，之后蓋上鍋蓋或潮濕的屜布，醒20分鐘再和，就很輕松了，這次和得仔細一點，和好面繼續醒著，等包就可以了。
這樣和面，手和盆全都很干凈，而且特別輕松，基本不費什么力氣~~~最重要的是，和出的面團，細膩、光滑、有彈性（這難道是一款護膚品廣告？），切jì子、軋皮兒時的手感超級好呀~~
姑娘，你就吹吧吹吧，越吹越邪乎了~~~
呵呵，實在話，這個方法真的能輕松和出極好的面團~~~
對了，餃子面，最好硬一些。

調完餡兒后，我已經不想包了~~~
因為那一鍋亂七八糟的東西實在是太香了~~~用勺子，一口一口干吃都沒問題~~~
煮素餃子時間不用太長，兩個起落就可以出鍋啦，哈哈~~~

自我吹噓一下，以上各步驟均未假他人之手，皆是不佞一人親歷親為……
感動……鼓掌……
鞠躬……下臺……

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嗯……下面說說問題~~~
1. 鹽少了~~~只能在蘸料里找補，陳醋里放入適量花椒面、辣椒油，這是四川吃法，味道沒話說；
2. 哎……包得不是很緊，有的餃子煮的時候開了口兒~~~其實，素餡兒不抱團兒，最好還是用來做包子。包餃子的話，一是包起來很麻煩，餡料總聚不攏；二是容易開口。所以即便是包餃子，最好用來做鍋貼或蒸餃。

最后，我想說。
其實，我真的不喜歡吃餃子~~~
可惜不會發面，只能借餃子以慰相思……

去超市

下午去家樂福買食材。
哎呀，全都不便宜~~~
為了配土豆泥，本來想買臘肉，看了看價格，翻了翻白眼兒，只得換成培根~~~

下周要包素餃子，買了香菇、黑木耳、粉絲~~~
粉絲太白的不敢要，貨架前徘徊許久，反復比對色澤，選了一種稍微發黃的——建議色盲不要買粉絲~~~

發現一種“本釀造原汁醬油”，瓶身蓋了個大戳上書幾個大字“不添加防腐劑 水解液 焦糖色 味精”。原料與輔料包括：水、脫脂大豆、小麥、食鹽、食用酒精。同不下十種醬油（生抽）比對，的確只有這一款沒有任何化學名稱~~~即便如此，我還是不信呀，誰知道標簽有沒有騙人亂寫呢？好在這個叫“XXX”的品牌是日本“有兩百年歷史的食品公司”，本著“寧信日貨、不信國貨”的精神，我還是買了一瓶——選擇余地本來也不大~~~
回到家，上網搜“XXX”，確認了這個日本公司是真實存在的，歷史夠長規模夠大，我放下一半兒的心。拿出家里那種明顯是勾兌的醬油，比了比味道，終于徹底安心~~~500ml\6塊錢沒白花，是釀出來的好味道。

在這個國家，活得可真夠累的，只要你想生存下去，就得成為一個全能型的專家，即便如此也不能踏實，還得具備疑神疑鬼的精神，在需要的時候保持警惕，因為沒有什么是你能相信的，尤其是食品安全問題。這且不算，單看我買一瓶醬油付出的時間成本和金錢，再加上學習原本不需要掌握的知識。我不禁大罵，姑奶奶我他媽的交那么多稅到底管屁用！這些活兒倒成了我份內的事兒了！
再想想，幸好我生在了有點兒現代化的首都北京，有能力、有知識去選擇有利于自己健康的產品，而更多的人根本連選擇的余地也沒有~~~

這就不能不提到三聚氰胺——我說過，這個事兒，要日日談月月談年年談！
在大陸好像忽然消失了蹤跡，感覺沒什么人再提了，尤其是正腐方面。可香港呢？除了同奶制品相關的餅干、蛋糕等查出了三聚氰胺，這兩天又在山東產的雞蛋里被驗出。《星島日報》今日的標題新聞說：港府三聚氰胺化驗擴至肉類（連接可點），“尤其是雞腎和豬腰等內臟”。什么才是負責任的政府？一件小事兒全清楚了。

控訴完，繼續說食材，另外買了豆豉、干辣椒、花椒粉~~~
合計：80.32~~~

明天的食單是：
1. 培根土豆泥（請自動把花姐姐的臘肉換成培根，謝謝^^）
2. 金針菇培根卷
感謝我的善良吧，紅色字體是鏈接哦。

兩道菜

一早跑去菜市場，買了黑胡椒、口蘑、蔥頭、黃瓜~~~
天呀，今天大風~~~
現在，已經吃飽喝足，坐在電腦前寫心得啦~~~

1. 腐乳雞蛋炒黃瓜
頭一次知道腐乳能和雞蛋混合。在此之前，很難想象如此風馬牛不相及的兩樣東西可以搭配，好像煉金術呀~~~
經過試驗，那個味道很特別很不錯~~~
我用的是“桂林花橋”紅油腐乳，有點辣，一般北方人可能接受不了。
不過，用這種腐乳有個好處，用普通的花生油炒完混合后的雞蛋，再倒入瓶子中的紅油，嗆蒜片和蔥頭粒，接著是黃瓜，帶著點酒香的辣味就爆出來了，直躥入鼻子里，很刺激。
不同的腐乳摻入雞蛋，炒出來的味道，還是有些區別的。
這道菜，值得推薦，注意要趁熱吃，效果更好。

2. 蘑菇飯
應該是第一道，可悶的時間較長，就排第二了。
當然了，香得要命。
我沒用電飯煲，只用普通煲湯、熬粥的鍋，效果更好，能燜出咯吱。
需要改進及注意的是：
a. 蔥頭稍微過下油、出了香味就成，因為要同飯一起燜，時間太長就沒咬頭兒了。
b. 口蘑看來不太適合，如果只有口蘑，建議炒的時候多放些羊肉粒，幫助提味兒，羊肉表面變色即可，過會兒要同飯煮，這樣會更嫩。如果用一些有味道的蘑菇，比如雞腿蘑、鮮香菇、茶樹菇等，羊肉可以省去；
c. 黑胡椒是重點，多多益善~~~（還是依個人口味酌情吧~~~）
d. 水要少，蔥頭會析出水分。

注：這兩道菜的成本不超過3塊5毛~~~

好了，下個禮拜鉆研蘇式紅燒肉~~~

饞嘴地人

今天同姑姑煲電話粥~~~
向她吹噓最近做了什么好吃的~~~
得意洋洋之余，發狠道，實在不行了，我去給人家做飯吧~~~有沒有好介紹的？
姑姑打擊我，哪里有專門給人做飯的工作，另外你都會什么呀，別嚇壞人~~~
怎么可能！面食方面，我除了不會發面，舉凡烙餅、面條、餡兒餅、饅頭、花卷兒、包子、餃子，沒有一樣是我不會的，小小謙虛一下調餡兒還是有所欠缺地~~~
姑姑老老實實地說，您先練練調餡兒吧~~~
我還是不死心，那我炒菜也不錯呀……
哎……姑姑賊精賊精的，那肉呢？
呵呵，這是我的痛腳，舉凡好吃的肉類，我沒有不喜歡吃的。可說到做嘛……束手……望天……
電話那邊，姑姑看不見，可門兒清著呢~~~你看看，調餡兒不行，雞鴨魚肉也不行。必須全面發展，才能去給人家做飯呀~~~
哎~~~就打擊我吧！就打擊我吧！就打擊我把！

嗯……最近，開始下廚，并非勤快，實在是饞得不像話，又不能像以前隨時下館子，只能自己動手~~~
這才知人間冷暖~~~原來自己做飯，居然比在外面便宜那么多~~~
你過去確實很欠抽，現在該挨餓了吧！Sin、Cos全找齊了~~~
還好我是不會被饞嘴憋死的~~~幸好咱會做~~~
過去，奶奶常嘮叨的，有藝不壓身。
冷然想想，我什么時候才能去賣藝呢~~~
還是先過了姑姑那關吧~~~

真是百爪撓心的饞呀，哎呀，說真的，我何曾饞成這個樣子~~~
饞得也很委屈~~~很心酸~~~
自己動手，豐衣足食吧~~~

訂閱了幾個美食blog，開拓思路，提高功力，希望以后可以賣藝維生吧~~~
1. 花綻放de“好吃嘴”：這位屬于全能型的~~~色香味形俱全，看得出篇篇都是精工細作。
http://blog.tianya.cn/blogger/view_blog.asp?BlogName=hzfwz

2. 梅子de“寫食日記”：這位屬于信手拈來型的~~~信馬由韁、隨意取材，樣子不見得好看，卻饞得我要命呀。
http://plum.blog.sohu.com/

3. 素話平生de“兩個素食者的創意廚房”：這個屬于專業型的~~~你咩有看錯，就是素食。我喜歡素食，最好還要低油低鹽，跟健康無關，純是個人口感~~~
http://blog.sina.com.cn/veg

4. 游走廚房：這位屬于午夜夢回型的~~~說白了，就是在家里可操作性極低的那種，我是專門拿來眼饞的~~~可遠觀不可褻玩的~~~
http://blog.sina.com.cn/aaronking

5. dear豬 & 異海：這兩位屬于西點專才型的~~~這個對我而言更沒可操作性~~~可誰叫人家是西點控呢！三聚氰胺！請時刻保持警惕！我的最愛是芝士！芝士！芝士！用中英文交替再說999遍也沒問題！（注：鑒于字數過多，就不在這里重復了）
天呀！我可怎么辦呀！cheese cake~~~今晚我會夢到你的~~~
dear豬：http://iamdearpig.spaces.live.com/
異海：http://my-sea.blogcn.com/index.shtml
鑒于西點是我的死穴，所以提供兩條鏈接，你們已經是特權咯！

明天做梅子的腐乳雞蛋黃瓜和蘑菇飯~~~
她的菜都好家常，很容易操作。
1. 腐乳鸡蛋炒黄瓜；
2. 蘑菇饭
紅色的字可以點哦，里面是做法！
我實在是太善良了~~~

是谁在威胁我们 - 艾未未

一直在默默关注杨佳的案件~~~
下面转载艾未未的访谈，他的思路极清晰……

“对杨佳的审判不公就是对我们大家的威胁，这是毫无疑问的。”

今天是十月二十号，杨佳的二审下来，维持一审死刑原判，你有什么感觉？
我几乎说不出话来，因为这里可说的太多了。表面上看上去，一个很简单的案子，得到一个简单的必然的答案。可是造成这个必然性，实际上是经过了一个非常复杂的层面，是整个社会整个历史经过了很多年，经过了很多可能性，才造成了这么一个简单的答案。

在这个过程中，你是不是期待意料之外的事情发生？
实际上我不认为这个奇迹会存在，但是我还是觉得，人的生存，每个人的行为必须证明自己存在的可能性。这也是我个人生存的一个需求。杨佳只是在这个问题上，使我有可能阐述这件事情。也正是由于这种难度和不可能性，我才写了二十多篇文章，自己也很吃惊，从来没有为任何事情这样做过。可能就是因为有这种不可能性吧。我想，如果这个事情会有另外一种可能，有其它人为这个事情在做努力，那我完全没有必要这样去做。

这个事情，跟你以前关注的一些事情有一些内在的关联。它不是偶然的，比如邱兴华被判死刑，萨达姆被判死刑的时候，我记得你当的一篇文章，你对这两个人异地被几乎同时处死，表示了特殊的愤怒，当时那个情景我印象非常深，你能讲讲这三者之间的关联吗？
这个问题我倒是完全没在杨佳案上谈起，就是死刑的伦理问题，在杨佳案中还没有机会谈到，因为我仍然认为杨佳案是有可能改判的。当然，这个可能性现在越来越小。如果说是他判了死刑，那么就涉及到一个死刑的伦理的问题。

大家知道，中国是一个死刑在世界上最多的国家，曾经是世界死刑总量的一半以上，此前最多的时候是达到三四千人。受到舆论谴责后，做了一定的改善，将死刑的复核权交给了最高院。

首先，死刑本身有悖于伦理。如果说杀人者必被杀，这实际上是说，除了上帝以外，人有权力夺取他人的生命。如果说生命是至高无上的，是有其尊严的，那么原则上是谁也不能碰，一个人杀了他人，你再杀他，等于是说你支持取消他人生命的伦理合法性。

回到杨佳案，死刑之前这一段，甚至说到他犯罪之前这一段，都是含糊其辞的时候，就出现了一个普遍的危险。为什么一个人，一个普通的二十七八岁的青年，在上海借了辆自行车旅游，会被警察扣留，殴打，警察之后不承认，造成他在申诉了很多个月无果之后，再前去进行“报复”，那么这个报复的过程，都没有严格地按法律程序来取证，致使这个案件变成一个非常不清晰的案件。那么是在什么情况下，一个体制会为了遮掩一个小的漏洞，把它变成一个非常大的缺口，暴露了体制的根本问题。这是原则性的问题，面对这个问题，你会想到，一个明显的杀了上海的六个警察的案件都会在它的案情上这么不清晰，那么在其他的案件当中，中国公检法的程序问题，清晰度问题，会是个什么状况，这是我有兴趣的地方。它清楚地说明了它缺少独立公正的司法伦理体系。背离了这个伦理体系，法律起到的不是除恶的作用，而是恶本身。这是恐怖的一件事情。

你在关注杨佳案的过程中，曾经想到避免死刑，从法律程序的角度来讲，现在还有 “死刑复核”的程序，你说在这个阶段会产生奇迹吗？
这很让我怀疑。我试图认为，违背法律，或者违背事情发生的逻辑，违背善，只是个人或是局部的行为，这种理解显然是不对的，它更是一个体制一种文化的行为。因为我在想，如果整个案情发展过程中，这七个警察，如果有一个人能站出来说，我打了他，这个事情是不会发生的。在侦讯阶段，如果闸北公安局进行侦讯的人，严格的侦讯，这个事情也不会发生。如果在司法鉴定的时候，精神病鉴定如果按程序来，按合法的方式来做，这个事情也不会发生。如果当时他们能够回避，选择异地来审判，异地侦讯的话，这个事情也不会发生。一审的律师，如果有一点律师的贞操，有一点道德的约束，真正地为他的辩护人服务地话，这个事情也不会发生，当然还有一审的法官。二审的律师，所有的这些只要是尽了一点善心；这个事情也不会发生。你会发现，它是一个群体性的堕落。就是说要不惜一切代价，包括二审的律师，很明显地，来完成对这个人的死刑。这实际上是很盲目的也是很愚蠢的，你杀了杨佳一个人，但是，实际上付出的代价是整个社会伦理的颠覆和错乱。告诉所有人，在这个社会是没有道理可讲的。

我从来没有见过比这个更愚蠢的事情。如果是媒体能够公开的报道，新闻调查能够做一个简单清楚的判断，如果有独立的媒体，或者是独立的司法都不会发生这些问题。这是每一个人把他推向死亡。实际上推向死亡的已经不是杨佳个人，是整个社会的腐朽结构。

我更相信，它是撕开了这个社会结构的某些真相，实际上是在整个社会的运作当中，国家机制还有各种程序之间，习惯性的采取了某些对事实的不尊重，对程序的藐视，而这一程序本身是不需要太大的代价就可以坚守的。这样一个麻木的群体的无意识，你觉得是开始于什么时候？是不是我们大家都有可能是一个共谋呢？
开始于当一个权力，一个结构，它的合法性是有问题的时候，那么和他相关的所有的细节都会有问题。所以我觉得，这是一个结构的合法性的问题。

下面，如果这个事情告一段落，那么它所产生的后遗症里面，有没有积极的因素？
这个事情不可能告一段落，它只是整个社会伦理腐败的一个部分，它像一块伤疤一样永远会在这个时代的每一个人的脸上，留在这个国家的脸上，毁灭是没有阶段的。耻辱也是不可能告一段落的。

有一种说法，杨佳案反映出法庭裁定在逻辑上的一个悖论。如果承认杨佳是报复杀人，那一定有报复的原因。如果没有原因，那他悖于常理的行为只能用精神病来解释。是事出有因与事出无因，两者必居其一。现在看，这是不是在程序上的一个怪圈？
这个逻辑是清楚的。这两个逻辑都不能够成立的话，那只能说这个做判断的人精神上有问题，这个体制有精神病，这是很清楚的。

在二审裁决之前，律师翟建通知杨佳的姨妈很可能维持原判。
这也是很可笑的，原告还没有出现，作为辩护律师的翟建就通知他姨妈说会这么判，很简单，翟建在这里面是有交易的。这是不可以想象的事情。

记得美国有一个世纪审判的“辛普森杀妻案”，就是因为检方取证程序上的错误，最后辛普森被宣判无罪。公众看到了“证据”在司法中的严肃性。此案中类似的很多基本证据都没有呈现，这个事情是不是离谱了？
不但基本证据没有，而是公诉人毁坏或者掩盖证据，这更恐怖。比如说杨佳的母亲在哪里？这是任何一个人都要问的一个问题。不是因为任何人都有母亲，而是她是重要的知情人。她如果是同案犯，那么你必须把它抓捕归案，她如果是知情人证人之一，也不应该消失。何况她是重要的证人。杨佳当时在警察局里三次给她打电话，话费花掉两百元。当时警察局发生了什么，她是唯一知道的人。那么把她藏起来，这是什么意思？很明显，这个案子是不用审的，第一秒钟就知道是怎么回事。实际上，审，使法律能给他们的一个机会，让他们有机会在若干个点上纠错，但是他们没有把握机会。谁都知道他们做了什么。他们也能在杨佳案刚发生的时候，把一个在网上写东西的网民抓起来。这显然是违法的。现在拘留一百多天了，这个网民现在哪里，这是依据什么样的法律程序来完成的？上海他们是非常自以为是的，他们认为他们是万无一失的。但是他们错了，因为这个时代不一样了，人们不需要按照他们这一套程序来鉴别他们是不是违法的。

你受到过威胁吗？
我每秒钟都受到威胁，因为我生活在一个非常有危险性的国度里。

具体讲有没有明显的威胁？
对杨佳的审判就是对我的威胁，这是一样的。不是一把刀子抵着我，才是对我的威胁。只有猪才会这样去想问题。当一个人的尊严，他的生存的理由被动摇的时候，他就是受到了最大的威胁，这毫无疑问。

这个问题是否有转机的可能？
几乎没有。中国的法制在过去的三十年来几乎没有进步，这是让我很吃惊的，它处在了一个冻结状态。虽然经济发展，甚至经济的发展也可能是靠法制不健全来完成的。前两天，哈尔滨的警察打死了一个学生，那么刚开始就传得乱七八糟，播出录像好像是学生在打警察，这是多么可笑的事。全世界没有学生打警察的事。今天播出了后二十分钟的录像，是当初电视台没有播出的，是六个警察踢一个学生五六分钟，一脚就可以把人踢死的。现在承认了是警察施暴。要在这种问题上去争论，人被打死了，仍然要去争论这种问题的话，何况杨佳只是被打伤过。杨佳已经把话说得很清楚了，就是说凡事要有一个说法，你不给我一个说法，我必须给你一个说法。这是说，他曾经向这个社会讨公道，但是这个公道他没有讨着，他最后用自己的行为去完成他的认知。

二审的辩护律师翟建说，证人警察是不必出庭的。
胡说八道。辛普森的案子，就是证人出庭才翻了这个案子，要不然是不可能的。这样的话，你等于说杨佳也不用出庭，那你就完全想怎么判就怎么判吧。这个王八还能做律师，是很奇怪的事情。他还是上海十佳律师的第一名 “东方大律师”。

如果接受了北京的律师，会有什么结果呢？
北京的这个律师好很多。当然，上海必须请自己的律师，为了避免麻烦，让真相不在法庭上呈现出来。

杨佳没有受到公正的审判，没有受到最起码的公正的待遇。那么这是很恐怖的。如果说在公安局里面受到了殴打，是不公正的，那么他在法庭的待遇则是更加的不公正。如果说这个法庭是公正的话，那只能说这个社会是一个完全不公正的社会。如果社会都没有这个认识的话，那我们连审判都不要谈了。

二审的时候，上海在处理媒体的时候跟一审有区别，似乎开放度大了许多，是不是他们也感觉到了一些不妥？
不，他们从最早和最后都想的很清楚，就是把事情掩饰掉，不存在什么不同的感觉，一审是秘密审判的，造成了很大的社会舆论，二审必须要做的公开一些，但是所谓的公开是没有意义的，连同室都不是，在另一个房间看录像，世界上没有这样的公开审判。这是中国对司法公正的理解。如果这叫“公开审判”，那就等同于，中央电视台做的动画也跟直播一样。

这个事情在整个世界的舆论里是不是必然有很意想不到的影响？
老实话，没人搭理你，中国人爱死不死，没人搭理你。这个世界也没什么所谓的永恒的公理可以谈。这是件自己折磨自己的事。

越来越悲观了？
没有，既不悲观，也不乐观，这是我们的处境，我们必须了解它。

我很感动，现代艺术在当今社会中，期望艺术家在核心问题上要体现出来独立言论和自由勇气。跟你有相似影响和地位的人，好像集体失声了？
我不知道。我只能从伦理上说，任何一个人，如果是不为正义而战，不为所谓的公平而战，他就是非正义和不公正的一部分。这毫无疑问。

（完）
张华洁根据电话录音整理。

08年最爆紅的詞語 - 李怡

李怡 蘋果副刊 2008-10-23 小塊文章

08年最爆紅的詞語

有哪一個詞語是你過去沒有見過、沒有聽過，但過去一個多月卻在香港以至全世界媒體上爆紅，出現的次數最多，甚至超過「神舟七號」、「北京奧運」、「金融海嘯」等等詞語呢？

答案是：三聚氰胺。

三聚氰胺這個詞，其實去年三月已出現。那時是美國從中國輸入的寵物飼料中，發現三聚氰胺導致貓狗寵物死亡。但因為只是涉及寵物，報導一閃即過。因此，如果你說你在今年九月前聽過這個詞，那麼你若不是化學專家，就是學識廣博到令人五體投地了。我見識也不算太窄，但在今年九月前確是沒見過這個詞語。九月初毒奶粉事件爆發以來，這個詞就幾乎每天都在各媒體出現，包括所有電子媒體和所有平面媒體。不限香港、台灣，不限東南亞。且看這幾天的消息：日本著名的意大利式連鎖餐廳（共761家分店），被發現從中國進口的Pizza皮，含有4.3PPM的三聚氰胺。三種從中國進口到意大利的乳製品，被查出含三聚氰胺。前天消息，三聚氰胺泛濫到蔬菜、肉類，連中國製的成人玩具果醬也在英國被驗出含三聚氰胺。

現以「三聚氰胺」打進Google中文搜尋網，查詢結果有四百七十多萬條。

有趣的是，最早把這個詞語爆出來的中國大陸媒體，近來這詞語已在媒體上漸漸消聲匿跡。每天在大陸媒體爆紅的仍是胡錦濤、溫家寶……。

三聚氰胺在台灣搞得人心惶惶。行政院衞生署舉行「三聚氰胺國際研討會」，有新西蘭、澳洲專家出席，美國FDA也以視訊會議方式參與。但中國大陸無人參加。中國也不會舉行這樣的研討會，彷彿源頭不在大陸，一切像沒事發生。

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三聚氰胺，這個事兒要年年說月月說日日說！
目的就是要惡心死那幫下三濫！

喜歡做飯~~~

心情不好的時候，我喜歡做飯~~~
這是很耽擱時間的一項工作~~~
買菜、貨比三家、殺價、討些小便宜、擇菜、洗菜，再把它們切好，雖說不一會兒就炒完了，可整個過程，讓人想不到別的事情，這樣，目的也就達到了。

今天， 不知哪個弦接錯，想要燜飯。要知道，我已經有十年沒親自燜過飯~~~
用幾碗米？放多少水？火候怎樣控制？委實有些隔膜~~~
可記憶竟出奇地頑固，淘完米，用手指試水，大火快要燒干時，捻小火兒靠在煤氣上。毋需任何提點，輪到每一步，舊時的印象一幕幕回憶起來。呵，又想到了奶奶~~~
那天跟姑姑談起奶奶，一陣陣的難過~~~我的手藝皆得她老人家真傳，到現在都極恨自己為什么沒有學會奶奶最拿手的發面~~~

不一會兒，熟悉的味道，在十多年后的今天，又飄了回來~~~
從小到大，我只能接受燜飯，什么高壓鍋、電飯煲我從沒想要去學去用。現代人總是貪快，廢時間的悶飯自然被他們舍棄。也是，誰拿得出閑情為一頓米，等上一兩個重點？慢慢的，人們會不會真的忘記燜飯的味道？香甜飽滿的飯粒下是燒得金黃焦脆的飯咯吱，吃到嘴里是層次豐滿的焦香撲鼻~~~哎……我又在杞人憂天了~~~

趁著燜飯的工夫，跑到菜市場買了小白菜和平菇，簡簡單單清清爽爽的兩道菜，蝦皮小白菜、雞蛋平菇，菜炒完飯也好了~~~最后的成果，令我相當滿意~~~
哎……像是回到了十四歲的夏日，每天變著花樣給奶奶做飯的那一年~~~
無論怎樣，今天下午都是極開心的~~~尤其是看到自己披掛橙色圍裙的樣子，精神也振奮了~~~呵呵

喜歡林志玲 - 陶傑

陶傑 蘋果副刊 2008-10-21 黃金冒險號

喜歡林志玲

為什麼林志玲是港男電車室中性幻想的情人？

因為林志玲這樣的大美人，合乎潮流，有網絡時代的一份cyber感。

她的臉型五官和身材都一百○一分的完美，像是從電腦螢幕的數碼合成畫裏走出來的人。林志玲的完美是虛擬的，像用特技東「執」過一片，右加色處理了一分，但是，在《赤壁》裏她露出的一截像纖體廣告般的腰肢，連同玲瓏的肚臍，林志玲栩栩血肉，卻又明明不是假的，這才叫港台思想尚未成熟的廢男黃牙咬碎，把枕頭和被單，夜夜濕淋淋地呼叫抓狂。

林志玲令男人情迷的地方，個個都說，不但很娃哈哈的台灣feel，還清純得像一瓶屈臣氏蒸餾水。然而，林志玲的所謂清純，她一側頭，一甜笑，男人覺得很安全，因為不帶任何算計的機心。當林志玲向你微笑的時候，你雖然能肯定她不一定愛上了你，但同時也能肯定，她這一笑不是想你計鐘埋單的意思，下一步也不是沒完沒了的纏你買一隻LV袋。

林志玲之所以成為男人的「現象」，是因為她的空白──所謂清純，就是nothing的意思──她已經三十過外，仍然像十七歲少女，因為到了這把年紀，她對人生和社會都沒有什麼看法。對於男人，一個對生活有許多看法的女子，不管你多漂亮，總令人煩厭，繼而令人覺得是威脅和危險。因為看法就是女權最早的萌芽。

林志玲對男人的魅力，正在於她難得的空白。中國男人從來不信「秀外慧中」，也不必女人「相夫教子」，林志玲是高消費年代的第一號網絡商品型的美女：從你帶她晚餐約會，法國酒挑的是Burgundy還是Beaujolais，她微笑著聳聳肩，無所謂，後來搞上手了，為了慶祝相識三周年，你請她坐郵輪，去地中海遊科西嘉，還是以古巴為中心的加勒比海，問她的意見，她也一個勁那麼笑著，聳聳肩，由你決定。

男人放心的地方就在這裏。今天是網絡世代，女人只須有樣貌和身材。有太多的立場和看法，會為男人增加壓力，林志玲是一個opinion-free的絕色女子，是上蒼繼澤惠海員的吹氣娃娃之後，垂憐塵世的另一偉大創作。喜歡林志玲嗎？隆胸的傳聞不重要，即使胸部內容異常充實，腦袋空洞一點不要緊，因為這個世界，去來一場匆匆，到底色即是空。

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除了“絕色”這一點，其他的我都同意。
在我看來，陶傑最高明的是，
他說了很多——那是顯而易見的，
你都看到了，不是嗎？
可最后，你又估不準，他到底要講什么~~~

其實，我想我明白了，還自信那不會是誤解……

我是大叔控

天呀，Stephen Fry！
迷死您了！

天呀，看著他，也不知道哪根弦搭錯，
一個念頭浮了上來：
他不會是同性戀吧~~~
居然讓我猜中~~~
滿屏飄著gay、homosexual這樣的詞，我頭一次為喜歡上同性戀難受~~~

天呀，如果他喜歡女人有多好~~~
我就是喜歡這樣的大叔！
可是，他……哎……
天呀，煩死了~~~
他媽的！難受得我都想哭了！！！

下面是他的網站~~~
http://www.stephenfry.com/

最佳損友 - 陳奕迅

別看黃偉文五大三粗，心倒是挺細。

染血的高跟鞋 - 陶傑

陶傑  2008-10-20  黃金冒險號

染血的高跟鞋

女子接到男朋友的分手信，在九龍塘跳軌自殺。

信很陳腔濫調：有沒有想過我不是最適合你的那個人？分手之後，會有許多人追求你──這都是對情人變心後的託詞。在這個時候，他還會假惺惺地為你著想，給你戴高帽子，為你做一點點紙上的心理輔導。言詞溫婉，立場強硬，不錯，他有一點修養，但在這個關頭，他的修養一文不值，只有一顆不變的心，才一諾千金。

收到分手信晴天霹靂，她自殺了。然而她一定沒有想過：在香港，被男人撇掉的女子，有許多許多，連一封分手信也沒有收到過。

從前是一封簡短的電郵，今日是一行手機SMS，在電子時代，一切都那麼有效率，節奏太快，時間太匆忙，沒有時間也沒有必要解釋。

收到一個分手的手機短訊，再打給他，他從此關機至少七天，接上傳呼台。他會回覆除了你之外所有的留言。從此蒸發，毫無音息，你呆呆坐在家裏，很沮喪，但不會想自殺。

收到一封言情並茂的分手信，反而會自殺：因為他的文筆太動人，他偽裝的一片關懷體貼是那麼真切，他在信裏把自己貶抑為一文不值的莽漢，又把你誇讚得像天上的仙子，他越是哀求你把他忘掉，你在怨恨之中，一遍遍重讀他的信，熱淚滴在紙上，墨跡化掉了，對他的愛卻更深切。

就像剛看完一齣盪氣迴腸的文藝片，銀幕上明明打著「劇終」，幕後工作人員的名字出現了，但由於最後的一幕：夕陽下的森林，暮色中的雲彩，還有魔幻般的音樂，這一片餘韻尾聲美麗得太過動人心魄，在熱淚盈眶之間，你也會被這最後一幕深深吸引著，低迴不已，不忍離座。

而一個分手的短訊，就像遙控器，突然在片中央cut掉，一切black out，反而有一種幻覺：是電視機壞了，或者衞星通訊失靈，你會悻悻然，但不會悲傷，沒有解釋。

在這個失去了靈魂的世代，許多女孩子被男人甩掉，只收到一個SMS，連帶淚閱讀一封分手信的奢侈也沒有。但這到底是缺少了一種福份，還是豁免了一份殘酷？我不知道，只知道在新聞圖片裏，死者在路軌上，留下一隻高跟鞋，而高跟鞋上的一片血跡，畢竟不是文藝片最後一幕時的一抹夕陽。

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嗯……看得好想笑，又有點傷感~~~
基本上已經了解陶傑的行文習慣，有時會希望他來點新鮮的，能有些突破豈非更佳？
可是他這樣不是已經很好了嗎？

我是咖喱控

我是咖喱控呀~~~
晚上會洗頭，所以做了極其好吃的咖喱呀~~~
這次放了雞肉丸呀，超級的美味~~~
嗯……還放了煎得焦黃的蒜蒜~~~
入口軟糯~~~

我是咖喱控呀~~~
再想想咖喱里還能放什么~~~
下次試試咖喱炒飯！

跟柴門文遊日本 - 盧峯

蘋果副刊 2008-10-19 下層建筑

跟柴門文遊日本

被金融風暴、美國大選弄的頭也昏了，趕忙到書店找其他的書，把那種脹悶的感覺清一清。

居然給我發現日本作家（嚴格來說是漫畫家）柴門文的新書，翻了幾頁就立即拿起書到counter付款；再到附近的咖啡店買一杯咖啡，慢慢的看。

這本名為《日本入門》的新書是一本另類遊記。柴門文透過她的觸覺、感覺又輕鬆俏皮的筆，從某個側面說起日本的不同地方來，教看的人完全放不下，就像當年看《東京愛的故事》、《同班同學》、《愛情白皮書》一樣。

書的第二段遊記，說的是很多香港人特別是年青人最愛到的城市──京都。可柴門文今次寫的京都不是大家賞櫻花、看古寺的京都，而是要探究「為甚麼失戀的女子要獨自到京都旅行」。

單單看到這樣的說法，恐怕你已按捺不住要看個究竟了吧！柴門文發現，原來正值熱戀期的日本情侶絕不會到京都去，蜜月旅行也一定不會選擇京都。更驚人的是，在互聯網搜尋京都的約會景點的話，會發覺約會景點的數量和分手景點的數量差不多。

柴門文又發現了一首由永六輔寫的名為《一名女子》的民謠，並按歌詞中提到的幾個地方包括大原三千院、寂光院、京都梅尾高山寺、嵐山大覺寺肆意走走，希望感受一下為甚麼京都成了失戀女子獨自旅行的勝地，為甚麼會有人辦「失戀女子團」到京都旅行。

只是，柴門文走遍了這幾個地方，翻看了不少材料都解不到這個謎。唯有從永六輔寫的那首民謠感受一下：
京都嵐山大覺寺
一名因戀愛而感到疲憊的女子
鹽澤配上名古屋京都
只要細心傾聽就可以聽見薄命的聲音。

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在我心底一直以來都有個愿望，
希望能在有生之年可以去到涅瓦河同雷根斯堡。
這是不是可以算作兩個愿望？

當然，也好想去日本，倒不是為了遊覽，只是希望可以看到生活中的池田老師和柴門文老師，
也不會想到要說些什么，只是想知道她們到底是怎樣的~~~
哎……
幸好我們生在了同一個時代，安慰自己時會說：總會有機會的吧……

閻崇年被煽有感

聽聞閻崇年被一年輕男性掌摑后，我的心路歷程：
1. 微笑過后是無比地開心！這一掌打出了我心中由來已久的不爽！
↓↓
2. 年輕人打老人總歸是不大好的……
↓↓
3. 終于有人站出來掌摑閻崇年了……
↓↓
4. 被掌摑恐怕是很疼地，但這并不重要，重要的是閻崇年這廝在光天化日之下被赤裸裸地羞辱了，太解氣了！
↓↓
5. 作為女性，我是不太可能揍他的，撐死了也就是遇到后翻個白眼走人~~~
↓↓
6. 經此一役，希望閻崇年這廝可以閉嘴了~~~謝謝~~~

嗯……百家講壇走流行路線后，我只看過易中天、劉心武和他的表演，看了幾次就受不了了，尤其后兩位~~~
這里單說閻崇年。
首先，他給我的第一印象就是專橫跋扈，這種面相時時刻刻提醒你——請……立刻……馬上……抽我吧！
其次，過去的我接受不了他的歷史觀。現在厭惡他到跟歷史觀無關；
第三，這廝號稱“專家”，可從他身上怎么就看不到所謂的學術精神呢？如果他是專家，那騙子也能當專家了；
第四，完全無法茍同這廝以疆土論功績、以成敗論英雄的評判方式，除了偏狹、淺薄，真不知道該怎么去形容……
第五，滿清，實在沒有他吹的那么好~~~政治我不懂，去博物館對比一下清、明兩朝的藝術品，高下立判；再看看“最有文化”的乾隆，他收藏藝術品時的各種習慣，明顯是個沒見過什么世面，遇到好東西就要據為己有，小家子氣十足的土財主~~~曹聚仁說他“雅得這樣俗”，還真沒委屈他~~~
……
更具體的就想不起來了，閻崇年的表演，我看得實在不多~~~

垃圾 - 陳奕迅

約定 - 黃耀明

聽到這支歌，憋了整整一天的我，毫無預警……失聲痛哭……

陽具博物館- 陶傑

陶傑  2008-10-12  黃金冒險號

陽具博物館

冰島瀕臨破產，許多人不知道，在冰島一個叫胡沙維的漁村小鎮，有一座世界獨一無二的陽具博物館，收藏了近三百條雄性動物的性器官展覽。

大象、老虎、貓狗，最大的一條是鯨魚，重一百五十四磅，近兩米長，最小的藏品，是一隻小倉鼠的陽具標本，只有兩毫米長，要放大鏡才看得到。進場的觀眾，有六成是女人，許多還是獨身女遊客。
那麼多陽具，從哪裏來？都是漁夫和獵人捐出來的。冰島的陽具博物館是一個叫賈達遜的冰島人在一九九七年開設。十年來一直受到批評：這座博物館，虎鞭與牛鞭、熊B和馬X，世上什麼畜牲都齊全了，就是獨缺一根人類陽具的藏品，這算什麼博物館嘛？

賈達遜受盡嘲笑，終於把心一橫，今年五月，向全球徵求一條男人那活兒的展品，收到許多來信，自願捐獻。

當然不是現割即捐，而是死後送贈。有一個美國人把他的東西造了一具蠟模寄來，附來一張說明。他為自己的東西起了名字，叫Elmo。還有一個德國人、一個英國人，也簽下捐贈書，答應一死了，親屬就把他的東西切下寄來。

其中最感人的志願者，是冰島本國的一個九十三歲老人艾古里。艾古里年輕時曾經跟多少女人上過牀，自己也記不清。他決定死後把器官切下捐給博物館，讓牠保存永生，為後世留紀念。

然而最近，老頭寫來一封信，告訴館長：很遺憾，答應了的事，未必可以履行了，因為最近他發現自己的東西萎縮了許多。既然變得那麼小，就不適宜展覽了。賈達遜回信說：對於您的決定，我深感失望，但身為男人，對此表示理解，謝謝您的熱心支持。

但許多女觀眾不滿，投訴為什麼博物館只接受老男人的捐贈，乾巴巴的看見惡心，為什麼沒有二三十歲的志願者？館長答覆：很簡單，像占士甸和李小龍，還有許多飛車身亡的年輕男人，都是猝死的，即使願意，根本來不及寫遺囑。年少氣盛的時候，都不會想到身後事，有一天，夕陽無限江湖老，當你低下頭，撫慰着陪伴你戎馬一生的這根黑皺皺的小兄弟，你才懂得說：這輩子你給我惹來無盡的歡欣，我為你帶來太多的負擔，有許多地方，不太衞生，你明明不想鑽進去，我硬要你打了先鋒，真是委屈了。

這就是人生的終極智慧了。冰島陽具博物館叫The Ice landic Phallological Museum，你想捐贈嗎？上網報名吧。

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本來心情是很差的，看到最后兩段還是笑了出來~~~
希望可以買到陶傑的書，見到他的人，請他簽個字~~~
哎……我輕易是不會想要請人簽字的~~~
目前為止也不過是師太、馬未都、林奕華三個~~~

另外，千祈萬祈，您不要再談金融危機了~~~

怎樣把你記住 - 畢明

畢明  2008-10-12  字作廣告電影

怎樣把你記住

品酒的玩法之中，有所謂「vertical tasting」，即相同的酒莊，但不同年份的酒，自近而遠由年青至成熟的一直喝下去，喝下跨越幾十年紅塵白浪的神之水滴，喝下一般時年、好時年、太好時年，奔流到胃不復回。經過歲月的淬鍊陳化，酒體和味道，果味、酸度、單寧、酒精四大元素各自修行，強弱長短濃淡輕重厚薄深淺不一，你會發現：平衡、結構、曲線、收結、餘韻各異各精彩。

人和事，其實一樣，也可以vertical tasting，年青時的他/她、走過怎樣的愛情事業家庭人生之後、富貴患難浮雲奧運毒奶海嘯之後，那條點滴在心頭的curve，是高低起伏是平平無奇是輾轉尋底是V形反彈還是反覆上揚後勁雄渾，總是路遙知馬力。對於演員和導演，一直喜歡「垂直細嘗」，如Chateau Paul Newman，1958年《The Long Hot Summer》無疑有點嫩，1986《金錢本色》成熟醇厚，個人最愛67年的《逃獄金剛》。

保羅紐曼走了，輕輕的。在速度壓倒深度的年代，彷彿誰走了，是壽終正寢、是老人、沒有血腥戲劇色情政治爭家產惹味、尤其是外國人的話，幾叱吒風雲過都好，世界不會好好把你記住，起碼香港不會，充其量是千篇一律的硬資料和沒有溫度的「曾經威過一阿伯」。想死得有份量，要死在高峰期。

世界會怎樣把你記住？Paul Newman自己的話是：「計數的，是你的行為，不是出發點」。「事」與「願」，違的話，事，就是結案陳詞，願，可受砸石凌遲。

紐曼是個人物，他的行為：早在1954年廿幾歲仔未紅時，拍了第一部電影《The Silver Chalice》，自覺演得太爛，奮身罪己，掏腰包特別在Variey雜誌登全版廣告向觀眾道歉，自己爆自己樽跪著玻璃敬請見諒，能自檢自責勇於公認自己是個public failure（後強勢而起的人），我斜帽致敬。

他著名的偷食論：「家中有牛排，怎會出街啃漢堡」，不少男人，就算家中有最靚的神戶A5或air dryed的安格斯，出街會見到自助餐、豬扒照吃；家有海鮮，街邊魚蛋是快餐，他的話，一讚靚妻二表忠貞，令人記住紐曼是好男人。

他不少銀幕角色都嗜酒。1958，演出Tennessee William舞台劇改編的《A Cat on a Hot Tin Roof》，1961《Hustler》、1963《Hud》、1982《Verdict》，不論是富家公子/老千浪子/牛仔/律師，一律酒精纏身。他不走完美好男人路線，從來是個有瘡孔的人，別樹打著英雄反英雄一幟。他連鎖經營的anti-hero招牌，反上流社會富貴家庭的虛偽、反美國價值強調勝利就是一切、反建制，一醉翻起千層浪，一口喝掉古今愁。一反格利哥利柏、洛克遜、加利格蘭那堆西裝友好男人的戲路，與馬龍白蘭度和占士甸等的白Tee汗衣牛仔褲幫形成另一潮男性魅力，個個故障貌美男生。但他沒有Brando咄咄逼人的狂和耐人尋味的邪氣，少了甸仔的野和電到你休克的反叛不羈，前者男性賀爾蒙氾濫，浸死有「被征服妄想症」一群，後者壞孩子氣質澎湃否定世界否定自己，適合有「Supideo Complex」（我作口既，即Oedipus戀母情結的反轉）戀子情結或救仔情切一族；Newman則中和了前者的邪和後者的野，販賣的是一種：接近優雅的不在乎，appeal to的受眾層更闊。

偉大的演員、慈愛的父親、好老公、賽車手、慈善家、反英雄的英雄……之外，有瘡孔的男人，不完美的風流人物，我會如此記住Paul Newman。在無常的人世，他幹過不尋常的事，不是常餐。

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我不是Newman的粉~~~
基本上，也不相信文字外會有這樣十全大補湯的“好男人”~~~
倒是被文中那句“曾經威過一阿伯”shock到~~~

尤物 - 邁克

邁克 蘋果日報 2008-10-09 克社會

尤物

《名利場》慶祝二十五歲生日的夢露封面，照片本身其實十分普通，但那張臉就是有說不出的磁力，擺在雜誌架上閃閃生輝──近年娛樂版動不動便用「星味」恭維乳臭未亁的奀星暗星，記者可能從未見識過這種極品，不買一本回家好好觀摩，也應該站在它面前行五分鐘注目禮。引自Colette的眉批說得好：「當她抬起眼睛，就像脫掉了所有衣服。」（潮人請勿誤會，這個Colette不是巴黎那家你們熱中進貢的名店，而是二十世紀初以少女日記領風騷的法國作家，荷里活歌舞片《金粉世家》的原創者。）地鐵車廂裏如果有人抄襲她典型的蠢金髮美女表情，朱唇微啓媚眼惺忪，下一站是不是天后，都包管全體乘客爭先恐後落車，在印刷品打頭陣傲視群雌，則散發一股連基佬也有反應的誘惑，替「尤物」一詞豎立衡量的標準。

照片登上封面，裏頭不能沒有故事，幸好我們貨真價實的新聞皇上皇，過世四十五年仍然風風雨雨，拍於微時的肉照頻頻出土，隔一陣又有新的「自殺？他殺？」推測，不愁缺乏銷紙角度。這次揭露的，是兩個文件檔案櫃之謎，失蹤過程和收藏的內容都像曲折的偵探小說，在全面公開之前，有如脫衣舞曲的前奏。可惜盛傳的甘迺迪書信不翼而飛，八卦不能升到沸點，但梳爬出如日方中時曾經人工流產的疑似證據，也算交了差。

我讀過關於夢露的文章，最好的當然是卡普堤那篇──他們是相濡以沫的死黨，根據他原著改編的《珠光寶氣》，原本由她主演。夢露的角色怎麼可能派給柯德莉夏萍？看過小說你就明白，夏萍小姐把乾燒玉女雞去皮去殼，只留下一顆心。

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我的想象力極豐富的，單是看到“當她抬起眼睛，就像脫掉了所有衣服”這一句。
面前已然是一副星眸欲啟，朱唇從嘴角處輕輕挑了上來，漫不經心地笑一笑，眼神又懶懶地蕩開去……
活色生香，滿室氤氳……

不喜歡夢露這一型的女星~~~
可是我喜歡邁克寫她性感的筆法，讓人蠢蠢欲動~~~
有……想吃掉的欲望~~~
難耐呀……

親民不是萬靈丹 - 陶傑

陶傑  2008-10-04  黃金冒險號

親民不是萬靈丹

領袖做親民騷，平易近人，以為無官威，沒架子，就會得到人民敬愛，這種包裝，是不是萬應萬靈？

當然不是。一八三○年，巴黎暴亂，迫使國王查理十世退位。本來，法國早已經革命了，建立了共和，但後來拿破崙自己稱帝，還有流亡的前王叔路易十八回國復辟，所以又有了國王。

但人民厭倦了皇室統治，這一年，又造反了。組成一個委員會，由這個小圈子「選」出了一個叫路易菲力的貴族當了國王。

路易菲力沒有拿破崙或其他什麼國王的直系血緣，他心裏明白，自己當了國王，多少是時勢的幸運，他沒有權威和公信。其次，他對當國王沒有什麼興趣，他的興趣是做生意，他有一大幫銀行家朋友，喜歡跟他們談股票講錢。

路易菲力想做一個不一樣的國王，他雖住在皇宮，但不穿華麗的衣袍，改穿便服，戴一頂灰帽子，平時手持一把雨傘，不要座駕車，像一個中產階級市民一樣走在街頭。

當初市民覺得這位國王很親切，叫他做「小資國王」（The Bourgeois King），但後來市民覺得他不像領袖，銀行界和富商也開始認為這位國王很小家，他成為上流社會背後非議的笑柄。

首先工人開始遊行示威，然後各階層都起來造反，要求真正的民主。路易菲力在壓力面前，順從民意，撤換了總理，以為這是對公眾「釋出善意」，危機可以告一段落。但公眾卻認為這是國王軟弱可欺的跡象，街頭示威爆發成革命，堆沙包，架鐵馬，包圍皇宮，路易菲力匆匆宣布退位，逃亡到英國。

路易菲力的倒台，不是他太獨裁，奇怪地是因為他太「親民」。他不是不知道十九世紀的歐洲面臨一場大變局，身為統治者，也要順應潮流。他最初提著一把雨傘在街上走，市民覺得很有趣，但後來覺得這身打扮不過是愚民的花招，貧富懸殊加劇，路易菲力除了「親民」，並無治國的真本領，人民看穿了這層薄薄的包裝，起來把他趕下台。

一個領袖，如果沒有價值觀的本質，也就是所謂substance，再「親民」也沒有用，清朝的道光皇帝很勤儉，衣服穿了洞，自己縫補，一時滿朝文武都學著老闆，上朝的官服都打滿補釘。英國的艦隊打來了，道光這位節儉的老好人沒有本事，一衝就垮了。

環顧今日，像台灣的馬英九，多少有一點路易菲力的影子。不止馬英九一個，閣下看一看，好笑嗎？這個世界哪有一條不變的公式？自以為聰明的人，一知半解地失敗了，這種悲劇還真不少。

Ne Me Quitte Pas - Jacques Brel

是呀，是呀，我就是有毛病！


Dusty Springfield的英文版本（Jacques的是原唱）

我只在乎你 - 鄧麗君

哎……最近，總是想起鄧麗君的歌~~~


哎……搜索視頻的時候看到鄧麗君居然也唱過《不了情》~~~接著，很自然地就想到了《新不了情》~~~