兩道菜

一早跑去菜市場，買了黑胡椒、口蘑、蔥頭、黃瓜~~~
天呀，今天大風~~~
現在，已經吃飽喝足，坐在電腦前寫心得啦~~~

1. 腐乳雞蛋炒黃瓜
頭一次知道腐乳能和雞蛋混合。在此之前，很難想象如此風馬牛不相及的兩樣東西可以搭配，好像煉金術呀~~~
經過試驗，那個味道很特別很不錯~~~
我用的是“桂林花橋”紅油腐乳，有點辣，一般北方人可能接受不了。
不過，用這種腐乳有個好處，用普通的花生油炒完混合后的雞蛋，再倒入瓶子中的紅油，嗆蒜片和蔥頭粒，接著是黃瓜，帶著點酒香的辣味就爆出來了，直躥入鼻子里，很刺激。
不同的腐乳摻入雞蛋，炒出來的味道，還是有些區別的。
這道菜，值得推薦，注意要趁熱吃，效果更好。

2. 蘑菇飯
應該是第一道，可悶的時間較長，就排第二了。
當然了，香得要命。
我沒用電飯煲，只用普通煲湯、熬粥的鍋，效果更好，能燜出咯吱。
需要改進及注意的是：
a. 蔥頭稍微過下油、出了香味就成，因為要同飯一起燜，時間太長就沒咬頭兒了。
b. 口蘑看來不太適合，如果只有口蘑，建議炒的時候多放些羊肉粒，幫助提味兒，羊肉表面變色即可，過會兒要同飯煮，這樣會更嫩。如果用一些有味道的蘑菇，比如雞腿蘑、鮮香菇、茶樹菇等，羊肉可以省去；
c. 黑胡椒是重點，多多益善~~~（還是依個人口味酌情吧~~~）
d. 水要少，蔥頭會析出水分。

注：這兩道菜的成本不超過3塊5毛~~~

好了，下個禮拜鉆研蘇式紅燒肉~~~