梅园

北京人是喝“三元”牌牛奶长大的，这句话应该不算过分，从以前的瓶装牛奶到如今的袋装牛奶，至少它已经伴了我二十多年。

但很少有北京人知道“三元”还附设一“梅园”乳品店，它的总店设于台基厂附近，我也是高中时被朋友带去的，那里最著名的是“酪干”，用白分百纯奶熬制（好像是用蜂蜜熬的），金黄的色泽，醇厚的奶味，引人口水，我不喜欢甜食，却独爱它甜甜的口感。

还有著名的奶酪、奶饽饽、杏仁豆腐。都是我喜欢的。总店最大的宝贝是老师傅镇店，店员有时会骄傲地说：“这可是老师傅做的……”

那里除了奶制品，西餐也不错（北京的其他分店，据我所知只有这里有西餐），价格公道，味道更是奶味十足。

那
天路过“梅园”，他们又出个新的产品，名字我不记得了，应该是把奶皮团成球，再包上肉松，我极爱吃奶皮，淡淡的酸味，入口绵软……哈哈，你们吃不到吧！平
常吃奶饽饽我怕甜通常会扔掉里面的豆沙馅、桂花馅，专攻奶皮。用肉松包裹虽然不至浪费，但口感有那么点怪异，怎么能把这么不合的原料放在一起。

总之，“梅园”的历次创新在我看来都是失败的，能把看家的“酪干”、“奶酪”、“奶饽饽”发扬光大就可以了，我的要求并不高。

听点心宝贝向我介绍上海的种种，我也说点北京的好东西，显显摆。如果来北京一定要尝尝呀。这也是家相当著名的老字号。

我记得的店铺有：

1. 台基厂附近，往东几百米就是崇文门。
2. 西单附近，白塔寺往东的十字路口，向南走几十米。
3. 前门附近，前门往南走几十米。
4. 德胜门和鼓楼之间的那条道上，是三元的总店。
5. 平安大街上，对着后海，南边的那条街上，在一个十字路口旁。

2005年5月7日（农历二〇〇五年三月二十九）星期六

2008年1月1日,補記:
奶酪,原來是用白干點的~~~去年知道的~~~