為姑姑做飯^^

親愛的姑姑，始終不大相信我會做飯~~~或者，她只是知道我能把一些亂七八糟的材料弄熟，具體味道怎么樣？就難說了。有些不可思議，想我下廚十多年，同學、朋友家都曾做過，唯獨落下了姑姑，真是要賠罪。

那日，電話中力邀姑姑過來試菜，發誓一定要給她個驚喜。姑姑呢，還是老樣子，有點半信半疑，哈，這也是我的動力！

人請到了，接下來是菜單。誠意宴客，至少也要四菜一湯。果真炒四個熱菜，時間上很難配合好，不可能同時上齊。如果干等的話，先做出的兩道，早失了剛出鍋時的香氣、味道同溫度。所以調劑的方法是，前一天晚上做好鹵味，到第二日中午吃飯時或做冷盤或加熱，這便是一道。另外，常備一鍋燉肉，吃的時候用小砂鍋加入土豆胡蘿卜或者豆角煨一下，也很快。這樣就剩下兩個炒菜，基本20分鐘之內，所有菜就可以上桌。

姑姑是自己人，用不著這么復雜。我的菜單也很簡單：家常豆腐、螞蟻上樹、雞蛋西紅柿、咖喱飯。煮咖喱時，可同時做前三道，時間上比較好配合。只是沒有魚或純肉菜，這是遺憾的地方~~~當然，比較有新意的是，前兩道是四川做法，而咖喱呢，姑姑怕辣從來都沒試過~~~

早上7點，便跑到了菜市場，買最新鮮的材料：豬肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青椒、西紅柿、豆腐……天氣雖然冷，拎回家的路上，還是覺得幸福無比。記得以前看武俠小說，古龍曾寫過這樣的句子：
“不管怎樣，假如你知道有個人在你的屋子里等著你，那么你心里總會有種溫暖的感覺，這種感覺就好象一個孤獨的獵人，在寒冷的冬天回去時，發現家里已有人為他升起了火，他已不再寒冷、寂寞……”

是呀，做飯也是這個道理，心里想著要為了誰去做一餐飯菜，令她感到快樂的同時，自己也會很開心。

準備工作是漫長的，算上買菜、切菜的時間，大約也要兩個多小時。當然總有取巧的方法，比如螞蟻上樹中的肉餡吧，買來現成的絞肉自然是快，可口感卻不敢恭維。我吃過很多家的褡褳火燒、包子、燒賣，無論貴賤，牽扯肉餡的地方，大多用絞肉，吃到口中，只是一團滑溜溜的肉團，咬下去沒有嚼頭、沒有層次，你根本感受不到肉與肉之間湯汁的味道、蔬菜的存在。要知道肉餡同肉泥，是兩個概念，用處完全不同，可惜人們為了各式各樣的理由，或是怕麻煩、或是趕時間，直接用絞肉，卻不知犧牲了多少味道。所以呢，肉餡還是要自己弄，將略帶肥肉的肉塊改刀成肉粒，細細剁到需要的程度，其實也是很簡單的~~~

廚房中，燜飯的鍋子徐徐飄出香味，姑姑也到了。看著我一身“專業”打扮就開始笑~~~嗯……這應該是她第一次見我穿著圍裙下廚的樣子~~~再看到大碗小碗切好的菜、腌著的肉餡肉片，還不忘夸獎：“跟你奶奶一樣，都提前準備好了~~~”

中午十一點，準時開飯！老實講，在姑姑面前我極忐忑。她的手藝眾所周知，且下館子無數，挑剔是自然的。如果這次失了手，之前我又說過大話，那可真丟人到家！

還好還好，四個菜效果出奇地好，尤其是螞蟻上樹，姑姑簡直吃一口贊一次，甚至說“連我也做不出來！”哈哈，那個螞蟻上樹真的好驚艷！嗲到不行！太好吃了！！！親手剁的鮮肉餡，嫩嫩的又有嚼頭兒，粉絲、香菇、肉肉都極入味，不太好形容，總之就是超級美味~~~我和姑姑商量，這樣一道菜，拿到大館子里去賣，開價30-60絕對沒問題~~~要知道，這也是我第一次做，沒想到這么成功！寫blog的時候都會流口水！哈哈，有機會寫一下做法~~~

因為螞蟻上樹實在是太出色了，反而把我用心最多的家常豆腐和咖喱比了下去~~~家常豆腐要煎豆腐，麻煩、耗時間；咖喱則從未失手，真替它倆委屈~~~
西紅柿雞蛋沒什么可說的，水準依舊。

平常，我同姑姑撐死了吃一碗飯；這次，每人吃了兩碗！滅哈哈……滅哈哈……到晚上根本什么都吃不下去了！太有成就感了！

至此，姑姑再也不敢質疑人家的手藝了！！！滅哈哈……滅哈哈……好得意的說！

真的是功夫不負有心人呀……
束手……
遠目……