2005年6月15日 星期三

《镜花缘》中谈到茶

一、关于“茶”的来历

茶即古“荼”字,就是《尔雅》“荼苦槚”的“荼”字。《诗经》此字虽多,并非茶类。至荼转茶音,颜师古谓汉时已有此音,后人因茶有两音,放缺一笔为茶,多一笔为荼,其实一字。

据妹子愚见:直以“古音读荼,今音读茶”最为简截。至于茶之名目:郭璞言早采为茶,晚采为茗;《茶经》有一茶、二槚、三蔎、四茗、五荈之称;今都叫做茶,与古不同。

若以其性而论:除明目止渴之外,一无好处。《本草》言:常食去人脂,令人瘦。倘嗜茶太过,莫不百病丛生。

二、古代茶叶也有造假的:

谭蕙芳道:“适才姐姐言茶时多假,不知是何物作的?这假茶还是自古已有,还是起于近时呢?”


琼道:“世多假茶,自古已有。即如张华言‘饮真茶令人少睡’。既云真茶,可见前朝也就有假了。况医书所载,不堪入药,假茶甚多,何能枚举。目下江、浙等处
以柳叶作茶;好在柳叶无害于人,偶尔吃些,亦属无碍。无如人性狡猾,贪心无厌,近来吴门有数百家以泡过茶叶晒干,妄自加药料,诸般制造,竟与新茶无二。渔
利害人,实可痛恨。起初制造时,各处购觅泡过干茶;近日远处贩茶客人至彼卖货,未有不逮干茶以做交易。至所用药料,乃雌黄、花青、熟石膏、青鱼胆、柏枝汁
之类,其用雌黄者,以其性淫,茶时亦性淫,二淫相合,则晚茶贱片,一经制造,即可变为早春批;用花青,取其色有青艳;用柏枝汁,取其味带清香;用青鱼胆,
漂去腥臭,取其味苦;雌黄性毒,经活甚于砒霜,故用石膏以解其毒,又能使茶起白霜而色美。人常饮之,阴受其毒,为患不浅。若脾胃虚弱之人,未有不患呕吐、
作酸、胀满、腹痛等症。”

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2008年1月5日,補記:
可見,中國人造假\販假的傳統自古已有,源遠流長至今呢~~~
紙包子是假茶葉前世的輪回呀~~~


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