海帶創新做法

爸爸不爱吃海带，为了帮他清理肠胃，不得碘缺乏症。我琢磨出一道凉菜。

1. 把泡好的海带切丝沥干；将紫菜撕成小块；依自己的口味取黑胡椒面、花椒面、虾米皮。

2. 热锅少量凉油烧热，将前面的三种混合物倒入热油中，待虾米皮变黄时，倒入海带丝段，炒去水分后，加适量盐（不要太多，虾米皮也是咸的）放入盘中晾凉。

3. 热锅少量凉油烧热，将紫菜块放入热油中烹脆。放入已凉的海带中，搅拌均匀即可。

这道凉菜操作简单，味道更是没得说。而且营养丰富。

作糊塌子的几个窍门。

1. 西葫芦搓成细丝后，放入适量盐，待水分出尽。再加入面粉、鸡蛋、葱花。这样不用加水，很天然。

2. 也可以根据自己的爱好放点搓碎的胡萝卜丝和土豆丝。营养会更丰富。但必须要在西葫芦的汤出尽后才能放这些蔬菜丝，否则会吸收水分。这是惨痛经验的总结呀，有一次我就是把这三样一起腌制，愣是没泡出一点水来，最后不停的加水、加面，那天晚上我愣是烙了30多张糊塌子，手快短了、腰也快折了！

3. 还有一个独门秘籍，可以在面糊糊里，放适量的花椒粉。味道会很不一般哟^^